女性长期吃素可致月经紊乱

　　除蔬菜，素食还包括水果等其他植物性食品。在素食包括的种类中，大家比较常见的谷物(包括水稻、小麦、大豆等)和坚果(包括核桃、花生、瓜子等)也属于素食的两项分支。事实上，5谷杂粮、绿色蔬菜、美味水果、各色干果、食用菌类、豆类制品……这些都是素食的源头活水。

　　长时间吃素有哪些坏处

　　1、长时间吃素易骨折

　　研究发现，素食能下降患癌症的风险，特别是患白血病的概率将大大下降。这项结果在国外研究中得到证实。但没有弄清楚本身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，比起吃肉的人来讲，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄取的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险更大。”有1个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的人就有暴饮暴食的偏向。更多的青少年素食者由于缺少指点，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。他们还自以为很健康。

　　2、长时间吃素月经紊乱

　　从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部份女性出现贫血。女人到底能不能只吃素食呢？由于脂肪摄取量少，致使雌激素分泌过少，极大地影响了这些女性的性欲和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。

　　3、长时间吃素容易缺钙

　　虽然素食有诸多的好处，但完全素食可致使缺铁性贫血和缺钙。摄取过量的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食品中的钙结合，容易构成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易得结石病的缘由之1。同时，素食者常常维生素A、维生素E摄取不足，这两种维生素缺少，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而致使胆固醇沉积，也容易构成结石。

　　另外，完全吃素会致使食品成份比例失调，会造成动物蛋白质摄取不足，即便补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄取不足时，体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，会引发免疫力降落、贫血、消化不良就会相继而来。有关部门曾对1些“出家人”做了专门营养调查，分析结果表明，他们基本上都得了不同程度的营养不良症，免疫性能较弱，容易得各种沾染病。

　　对现在的高压白领而言，偶尔吃素可以作为1种调解，但长时间吃素其实不是上策。

　　女性在3个时期不宜久长吃素

　　1、育龄期

　　若常吃素，可致雌激素水平下降而引发孕育障碍；

　　2、青春期

　　久长素食可致雌性激素水平不能“达标”而致使第2性征发育不良或发育缓慢，有碍女性乳房、性腺发育并影响女性形态美；

　　3、更年期

　　更年期妇女由于卵巢萎缩，雌激素生成及分泌量已减少或缺少。此时若久长素食，其产生“更年期综合征”的症状尤其显著。雌激素水平缺少极易构成骨质疏松、是酿成骨折的祸根。

　　如何健康吃素

　　如果你是为了健康而选择素食，那末专家认为可以适度地、有“弹性”地食用动物性食品。具体的做法是：在大量食用植物性食品的基础上，根据个人情况适度食用动物性食品，1般1周1次，最多不超过3次。同时，动物性食品主要以鱼类为主，尽可能避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因此更有益健康。最重要的是，保持健康的烹饪方式，同时注意食品品种的多样化，以实现营养均衡。